Accras de poulet

Mélangez la farine, la levure et un oeuf. Ajoutez 8 cl d’eau en fouettant.
Mixez l’ail, le gingembre, la ciboulette, l’oignon et le poulet. Salez et poivrez
Ajoutez cette farce à la pâte précédente, mélangez bien. Rectifier l’assaisonnement et saupoudrez de cumin et piment d’espelette.
Faites chauffer l’huile de friture dans une casserole, lorsqu’elle est bien chaude, déposez des boules de pâte et laissez les dorer 5 minutes.
Egouttez les ensuite sur du papier absorbant.
Dégustez bien chaud avec un peu de fleur de sel.