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Un gâteau éponge très léger et moelleux ayant un goût sucré subtil : le CASTELLA

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Une tranche de ce gâteau accompagne très bien le thé, le café ou une petite liqueur apéritive!

INGRÉDIENTS

4 œufs à température ambiante
110 g de sucre
2 c. à soupe de miel
100 g de farine

PRÉPARATION

Casser les œufs dans un bol en métal posé au-dessus d’une casserole d’eau bouillante.

A
Ajouter le sucre et battre au fouet électrique à vitesse rapide pendant 6 minutes. Le volume du mélange devrait quadrupler.

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