- Tamisez d’abord la ricotta et ajoutez le sucre.
- Ajoutez ensuite les pépites de chocolat et incorporez-les.
- Fouettez la crème froide.
- Ajoutez également la crème au mélange ricotta et chocolat.
- Coupez le pandoro en tranches d’environ 2 cm d’épaisseur.
- Couvrir le moule d’un film alimentaire.
- Tapisser le moule avec les tranches de pandoro.
- Mouillez le pandoro avec un mélange d’eau, de sucre et de liqueur.
- Remplissez avec la garniture à la ricotta et aux pépites de chocolat.
- Couvrir avec plus de pandoro.
- Laissez reposer au réfrigérateur au moins toute une nuit.
- Retournez le gâteau et recouvrez-le de sucre noir.
- Décorez avec des pépites.
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