Commencez par casser les œufs dans un grand bol et battez-les légèrement avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajouter l’huile de tournesol, le lait, la farine tamisée et la levure chimique au mélange œufs-sucre. Bien mélanger avec un fouet jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
Épluchez les pommes et coupez-les en tranches très fines, de préférence avec une mandoline ou un couteau bien aiguisé. La finesse des feuilles est essentielle pour obtenir la texture invisible caractéristique de ce gâteau.
Ajoutez les tranches de pomme au mélange précédent et assurez-vous que toutes les tranches sont bien recouvertes de pâte.
Versez le mélange dans un moule recouvert de papier sulfurisé. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du zeste de citron en surface pour une touche de fraîcheur supplémentaire. Pour une présentation plus attractive, recouvrez la surface de quelques tranches de pomme.
Préchauffer le four à 190°C et cuire le gâteau pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et doré en surface.
Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir légèrement et saupoudrez de sucre en poudre avant de servir.
Conseils
Variété de pommes : Bien que cette recette utilise des pommes ordinaires, vous pouvez expérimenter différentes variétés de pommes pour voir laquelle vous préférez. Les pommes vertes apportent par exemple une touche acide qui contraste très bien avec la douceur du gâteau.
Couper les pommes : Assurez-vous de couper les pommes en tranches très fines. Cela contribue non seulement à créer une texture invisible, mais garantit également une cuisson uniforme.
Conservation : Vous pouvez conserver ce gâteau sous cloche de verre pendant 2 ou 3 jours. Le gâteau reste frais et délicieux.
La tarte aux pommes furtive est un dessert impressionnant et étonnamment facile à préparer. Avec sa texture délicate et sa saveur équilibrée, il est parfait pour toutes les occasions, d’un dîner élégant à une collation décontractée.
Suivez cette recette et surprenez vos proches avec un dessert qui semblera sortir d’une pâtisserie gourmande. Profitez de votre création!
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