Ingrédients pour préparer la confiture d’orange et de carotte
- 2 oranges
- 1 carotte moyenne
- Sucre au goût (facultatif)
Procédure
- On commence par laver les oranges et les carottes sous l’eau courante, puis on enlève les pelures et la partie blanche des oranges.
- Coupez les oranges en petits morceaux et coupez la carotte en fines tranches.
- Nous ajoutons les fruits coupés dans une casserole et ajoutons suffisamment d’eau pour les couvrir.
- Nous plaçons la poêle sur feu moyen et la faisons cuire pendant 20-30 minutes ou jusqu’à ce que nous voyions que les fruits sont tendres.
- Ensuite, nous retirons la casserole du feu et à l’aide d’un mixeur ou d’un mixeur nous réduisons les fruits en purée jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Si vous le souhaitez, c’est à ce moment là qu’il faut ajouter le sucre selon votre goût et bien mélanger.
- Nous remettons le mélange dans la casserole à feu doux et le cuisons pendant 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps jusqu’à ce que nous puissions voir que la confiture a acquis la consistance désirée.
- Retirez du feu et laissez refroidir la confiture avant de la conserver dans des bocaux stérilisés et bien fermés.
Conseils supplémentaires
- Utilisez des oranges mûres et juteuses, de préférence biologiques, et des carottes fraîches et tendres. Des ingrédients frais garantiront une meilleure saveur et texture à votre confiture.
- Si le mélange d’oranges et de carottes vous semble trop sec à la cuisson, vous pouvez ajouter un peu d’eau pour aider les ingrédients à bien cuire et à se décomposer.
- Une fois prête, versez la confiture chaude dans des bocaux stérilisés et fermez-les hermétiquement. Laissez-les refroidir à température ambiante avant de les conserver au réfrigérateur ou dans un endroit frais et sombre.
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