N’attendez pas que la levure s’active. Tamisez immédiatement la farine et commencez à pétrir la pâte, d’abord avec une cuillère, et lorsqu’elle épaissit, avec les mains. Attention, la quantité de farine peut varier légèrement selon la consistance de la pâte : elle doit être molle, mais ne pas coller aux mains.

Après le pétrissage, transférez la pâte dans un sac ou enveloppez-la dans du film et mettez-la au réfrigérateur, mais pas au congélateur, pendant deux heures. Après cela, sortez-la, laissez reposer la pâte à température ambiante pendant 15 à 20 minutes, puis étalez-la sur une surface farinée et commencez à faire des tartes.

Si vous ne pouvez pas commencer la cuisson tout de suite, la pâte peut être conservée au réfrigérateur et utilisée le lendemain. Il conserve ses propriétés jusqu’à 2-3 jours.

Les tartes cuisent assez rapidement – à une température de 190-200 degrés, elles seront prêtes en seulement 15 minutes. Les produits sont doux et tendres, et surtout incroyablement savoureux.

Essayez cette recette, elle résiste vraiment à l’épreuve du temps. Je vous souhaite bon appétit ! N’oubliez pas de partager vos impressions sur la recette.