J’aplatis légèrement la balle avec mes mains et la dispose en cercle.
J’ai coupé le cercle en 4 parties.
Je plie les pièces en m’éloignant légèrement du bord
Je l’appuie au milieu avec un bâton en bois, sans toucher la couche inférieure.
Je plie les bords un par un
Pincer la pâte
Je place les préparations sur une plaque à pâtisserie.
J’ajoute une cuillère à soupe de lait au jaune, remue et couvre le dessus du morceau.
J’ai fait cuire les petits pains dans un four préchauffé à 180 degrés.
Le temps de cuisson est d’environ 20 minutes.
Ingrédients : Farine +/- 550 grammes, Sucre – 100 grammes, Lait – 300 ml., Huile végétale – 70 ml., Œuf – 2 pièces, Levure sèche – 10 grammes (fraîche – 30 grammes), Sel – une pincée Pour la lubrification : Jaune 1 pièce, Lait 1 cuillère à soupe. Cuire au four à 180 °F (356 ~ °C) ~ 20-25 minutes. Le temps et la température de cuisson dépendent des caractéristiques du four
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