• Fraises grosses et entières – 500 g et 100 g supplémentaires pour la décoration ;
• Crème sure 15% – 300 g; yaourt sans additifs – 150 g; sucre – 100 g; fromage cottage faible en gras – 150 g;
• 25 g de gélatine ; une pincée de sucre vanillé ; lait moyennement gras – 50 ml et 30 ml.

La préparation du dessert comprend les étapes suivantes :

Coupez un demi-kilo de fraises propres en cubes. Mélangez le yaourt, la crème sure, la vanille et le sucre ordinaire, le fromage cottage à l’aide d’un mélangeur.

Versez la gélatine dans 30 ml de lait, après gonflement, faites-la fondre au bain-marie, puis ajoutez-y encore 50 ml de lait. Remuer.

Mélangez les masses de caillé et de gélatine.   Il ne devrait plus rester une seule grosseur. Ajoutez des fraises hachées à ces ingrédients. Remuer.

Enveloppez le moule à charnière de film alimentaire. Je l’avais d’un diamètre de 18 cm. Placez-y le fond de notre dessert. Nivelez-le.

la suite page suivante