It is wichtich om waarme molke en waarm wetter te brûken. As de molke (of wetter) kâld is, sil de gist net goed wurkje. Kontrolearje dat de temperatuer sawat 105-110˚F is.
Brûk frisse krûden ynstee fan droege krûden, it sil in bettere smaak tafoegje.
Borstel de kochte broadsjes licht mei oliveelje, mar pas op dat se net te fet wurde.
Hoe te bewarjen Turksk molke brea
Turksk Milk Bread wurdt bêste tsjinne fuortendaliks, wylst noch waarm. Oerbliuwsels kinne wurde opslein yn in luchtdichte kontener foar oant 3 dagen. Ferwaarmje de breads yn in droege panne foar in pear minuten oan elke kant.
Mear resepten dy’t jo leuk fine
Yngrediïnten
Foar de dough:
Moal foar alle doelen
50g
waarme molke
160ml
Waarm wetter
160ml
Droege gêst
7g
Sûker
10g
Sâlt
6g
Olive-oalje
20ml
Foar de topping:
Raande bûter
20g
farske chopped peterselie
Yn in kom kombinearje de waarme molke mei it wetter, droege gist en sûker. Wiskje om te kombinearjen.
Roer yn moal en sâlt.
Begjin om de dough te mingjen mei in spatel. Folgje it dan mei jo hannen oant jo in elastysk daai krije.
Giet de olive-oalje yn, knead it dan yn ‘e dough.
Borstel mear fan ‘e olive-oalje boppe, dekke en lit 1 oere sitte.
Rôlje it daai yn in bal en ferdiel it yn 6 dielen.
Rôlje elk stik yn in lytse bal.
Brûk in rollende pin om elke bal yn in sirkel plat te meitsjen.
Heakje in net-plakke frying pan oer medium-hege waarmte. Pleatst de flakke dough foarsichtich yn ‘e ferwaarme panne.
Heat flatbread foar 1 minút, oant bubbels begjinne te foarmjen boppe op it brea. Flip en koekje op ‘e oare kant foar in oare minút. Flip wer, ferminderje de waarmte nei leech en bliuw de focaccia foar 3-4 minuten of oant swollen. Flip en koekje foar 1-2 minuten op ‘e oare kant.
Borstel elke brea mei smelte bûter. Sprinkle mei chopped peterselie en tsjinje.
ADVERTISEMENT