Pour la pâte
00 farine
60 grammes
Latté
50 ml
Huile de graines
50 ml
Jaunes
3
Poudre de cacao
15 grammes
Extrait de vanille
1/2 cuillère à café
Pour les meringues
Sucre
50 grammes
Album
3
Jus de citron
1/2 cuillère à café
Pour la farce
Crème fouettée
120 ml
Fromage Frais
60 grammes
Sucre
1 cuillère à soupe
Pour la ganache
Chocolat noir
200 gr
Cacahuètes grillées et hachées
60 grammes
Comment préparer des triangles de chocolat
Étape 1
Dans un bol, mélangez les jaunes d’œufs avec le lait, l’huile de graines et l’extrait de vanille. Tamisez la farine et le cacao en poudre et continuez à mélanger pour combiner les ingrédients1.
Étape 2
Dans un autre bol, commencez à mélanger les blancs d’œufs avec un fouet électrique, puis ajoutez progressivement le sucre, le jus de citron et montez les blancs d’œufs en neige ferme.2.
Étape 3
Ajouter les blancs d’œufs au mélange petit à petit et bien mélanger au fouet à main jusqu’à obtenir un mélange souple.3.
Étape 4
Couvrez le moule rectangulaire (25×20 cm), versez le mélange et nivelez-le avec la spatule (4). Cuire au four statique à 190°C pendant 20 minutes.
Étape 5
Lorsque vous êtes prêt, retirez la croûte de la génoise et coupez-la en deux.5.
Étape 6
Fouettez la crème avec 1 cuillère à soupe de sucre et le cream cheese. Versez et étalez la crème sur le premier rectangle de génoise6.
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