Voici quelques variantes et astuces : si vous n’aimez pas la morue, vous pouvez utiliser un autre poisson blanc, comme le flétan ou le tilapia.
– A La sauce au beurre aux herbes serait beaucoup plus savoureuse avec l’ajout de zeste de citron râpé.
– A Les herbes séchées peuvent être une bouée de sauvetage lorsque le temps presse ; néanmoins, leur goût est plus concentré que celui des herbes fraîches, il faut donc les utiliser avec parcimonie.
– A Même si ce plat est meilleur lorsqu’il est dégusté immédiatement, il se conserve bien au réfrigérateur ou au congélateur et peut être réchauffé doucement au four s’il vous reste des restes.
Pour garantir une cuisson homogène, maintenez l’épaisseur de vos filets de poisson à peu près la même. Assurez-vous également de ne pas surcharger votre poêle ; cela se traduira par une saisie plus agréable et plus de saveur pour chaque morceau. Cuisiner, c’est amusant, mes amis !
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