Pour la pâtisserie
Pâte feuilletée ronde
2 rouleaux
Pour la farce
Nettoyer les épinards (ou les blettes)
600 gr
Ricotta de vache
450 gr
Œuf
6
Parmesan râpé
60 gr
Oignons de printemps
2
Marjolaine fraîche
qb
Vente
qb
bébé
qb
Huile d’olive vierge extra
qb
Brosser
Jaune d’œuf
1
Latté
1 goutte
Comment préparer le gâteau de Pâques
Si vous décidez de préparer le gâteau de Pâques de manière traditionnelle, préparez d’abord la pâte feuilletée ou la pâte brisée , puis laissez-la reposer pendant que vous vous consacrez à la garniture. Si au contraire vous avez choisi d’utiliser la pâte toute faite, comme nous l’avons fait, sautez cette étape et sortez simplement les deux rouleaux du frigo.
Étape 1
Commencez ensuite à préparer la Torta Pasqualina en épluchant et en coupant finement les oignons nouveaux1.
Étape 2
Récupérez-les ensuite dans une grande poêle avec un filet d’huile et laissez-les dorer quelques secondes2. Ajoutez ensuite les épinards, fermez le couvercle et laissez sécher quelques minutes.
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