Si vous êtes fan de la saveur riche et intense des tomates séchées au soleil, alors vous allez vous régaler ! Les tomates séchées au soleil dans l’huile d’olive (également appelées Pomodori secchi sott’olio) sont un ingrédient délicieux et polyvalent qui peut rehausser n’importe quel plat. La recette commence par vous montrer comment préparer vos propres tomates séchées. Une fois séchés, ils sont bouillis dans un mélange d’eau, de vinaigre et de sel. Ils sont laissés sécher, puis conservés avec de l’ail, de l’origan séché, du laurier et bien sûr de l’huile d’olive. Que vous les utilisiez dans des salades, des pâtes, des sandwichs ou comme garniture de pizzas, leur goût acidulé et légèrement sucré rehaussera n’importe quel plat. C’est un éclat de bonté méditerranéenne.
Qu’est-ce que les tomates séchées au soleil dans l’huile d’olive ?
Les tomates séchées au soleil à l’huile d’olive (également appelées Pomodori secchi sott’olio) sont un plat classique bien connu préparé en reconstituant des tomates séchées au soleil, puis en les conservant dans l’huile. Cela les rend faciles à utiliser dans d’autres plats que vous préparez. En Italie, on les déguste souvent sur du pain croustillant. Mais ils peuvent être dégustés dans de nombreux plats : sandwichs, pâtes, pizza, ou pour enrichir une sauce.
Tomates séchées au soleil dans l’huile d’olive Ingrédients
Tomates – utilisez des tomates fraîches et mûres
Sel – sel casher
Vinaigre blanc – le vinaigre blanc est suffisamment fort pour le temps d’ébullition court
Ail – utilisez de l’ail frais ou séché, mais assurez-vous de consulter nos conseils de sécurité ci-dessous
Origan –
feuille de laurier d’origan séchée – ajoute de la saveur
Conseils
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