Tatin de pommes de terre

• 800 g de pommes de terre
• 15 g de beurre
• 40 g de sucre en poudre
• 3 échalotes
• 3 ou 4 morceaux de tomates séchées
• 60 g d’emmental râpé
• huile d’olive
• origan séché
• sel et poivre
• 1 pâte feuilletée

Préparation :

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