- Faites bouillir l’eau dans une petite casserole, puis ajoutez le sel à la farine et mélangez.
- Ajoutez le beurre et le saindoux à l’eau chaude et remuez jusqu’à ce qu’ils soient fondus.
- Faites un puits dans la farine et ajoutez le liquide chaud en mélangeant avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le tout se rassemble.
- Transférez la pâte sur une surface farinée, pliez-la jusqu’à consistance lisse et divisez-la en deux parties égales.
- Enveloppez chaque partie dans une pellicule plastique et réfrigérez pendant au moins deux heures.
Pour le remplissage et le montage des gâteaux :
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Tarte crémeuse au poulet avec jambon et champignons
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