Tarte Chocolat – Poires

Retirez du feu et ajoutez le chocolat noir en morceaux. Laissez reposer une minute, puis mélangez jusqu’à obtenir une ganache lisse.
Ajoutez le beurre et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement incorporé.
Laissez la ganache refroidir légèrement, puis ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
Montage de la tarte :

Disposez les tranches de poires sur le fond de tarte précuit.
Versez la ganache au chocolat par-dessus les poires.