Ingrédients
CAFÉ SOLUBLE
2 cuillères à soupe
EAU FROIDE
400 ml
SUCRE EN POUDRE
150g
POUR LA FINITION
POUDRE DE CACAO SANS SUCRE
goûter
Le spumone au café est un dessert à la cuillère froid et revigorant , parfait à servir lors des chaudes journées d’été comme collation légère et rafraîchissante , ou à offrir comme un délicieux après-repas après un dîner entre amis. Très facile à réaliser, même pour ceux qui débutent en cuisine, il se prépare en quelques étapes simples à l’aide seulement d’un bol et de quelques batteurs électriques.
Pour le mettre à table, il suffit de mélanger l’eau glacée avec le café instantané et le sucre semoule, de fouetter le tout pendant environ 10 minutes, puis de répartir le mélange gonflé et mousseux obtenu dans les verres individuels : le résultat sera être un dessert express, à la consistance épaisse et crémeuse à l’image de celle du bar, à saupoudrer à volonté d’une généreuse couche de poudre de cacao non sucré et à offrir aux convives instantanément, sans même attendre un instant.
Si vous le souhaitez, vous pouvez garnir le spumoni de flocons de chocolat noir ou, alternativement, s’il n’y a pas de végétaliens ou d’intolérants au lactose parmi les convives, vous pouvez le terminer avec une cuillerée de crème fouettée. Ceux qui préfèrent peuvent opter pour le café décaféiné ou, pour un arôme plus intense, pour celui du moka : à travailler avec le batteur toujours bien froid du frigo.
Pour une version super légère et sans sucre , vous pouvez utiliser de la stévia ou de l’érythritol : un édulcorant naturel avec un apport calorique vraiment négligeable (environ 0,2 calories par gramme) et un indice glycémique de zéro, idéal pour ceux qui surveillent leur silhouette mais cela ne veut pas dire qu’il veut renoncer à un doux câlin.
Découvrez comment préparer le café spumone en suivant la procédure et les conseils étape par étape. Si vous avez aimé cette recette, essayez également la crème au café ou le café dalgona , ou essayez-vous à d’autres desserts revigorants à base de café .
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