- Préchauffer le four à 190°C/375°F.
- Découpez la feuille de pâte feuilletée en carrés de 5×5 cm. Transférer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, badigeonner de dorure à l’œuf et saupoudrer de sucre en poudre dessus.
- Enfournez 20 minutes, laissez refroidir, coupez en deux dans le sens de la longueur.
- Fouettez la crème entière avec le sucre en poudre, le café et le mascarpone.
- Disposez la crème sur la pâte et ajoutez quelques tranches de fraises, recouvrez d’un autre morceau de pâte.
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