Préparation
Cuire les pâtes selon les instructions jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
Ébouillanter et éplucher les tomates. Coupez les tomates en cubes sauf 2-3 morceaux. Couper la moitié de la mozzarella en dés. Mélanger les tomates en dés et le fromage.
Égoutter les pâtes et les placer dans un plat allant au four graissé. Incorporer le mélange de tomates et de fromage. Versez ensuite l’huile d’olive dessus.
Coupez le reste de mozzarella et de tomates en tranches et étalez-les sur la cocotte comme des tuiles. Saler et poivrer. Versez les câpres dessus à la fin.
Cuire au four préchauffé à 200°C pendant environ 20-30 minutes. Sers immédiatement.
Astuce : i vous voulez que le tout soit un peu plus copieux, ajoutez de la poitrine de dinde fumée en dés. Mais alors le plat n’est plus végétarien.