Soupe de poulet au riz

Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon, les carottes et le céleri. Faites cuire environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Ajouter l’ail émincé et cuire encore 1 minute, jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
Ajouter la poitrine de poulet dans la casserole et faire dorer légèrement de tous les côtés, environ 3-4 minutes.
Versez le bouillon de poulet dans la casserole. Ajouter la feuille de laurier, saler et poivrer au goût. Portez la soupe à ébullition, puis réduisez le feu à moyen-doux, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
Retirez la poitrine de poulet de la casserole et placez-la sur une assiette. À l’aide de deux fourchettes, effilocher le poulet en petits morceaux.
Ajouter le riz dans la casserole et laisser mijoter environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que le riz soit cuit et tendre.
Remettez le poulet effiloché dans la casserole. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement au besoin.
Servez la soupe chaude dans des assiettes individuelles. Saupoudrer de persil frais haché sur le dessus comme garniture. Prêt! Vous avez maintenant une délicieuse soupe au poulet avec du riz prêt à être dégusté. Vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant d’autres ingrédients tels que des pois, du maïs, des épinards ou tout autre légume de votre choix. Jouir!