INSTRUCTIONS POUR LA SOUPE INSTANTANÉE AUX CHAMPIGNONS ET AU RIZ SAUVAGE
Ajoutez tous les ingrédients, sauf le chou frisé, dans la casserole intérieure. Ajouter le bouillon et bien mélanger. Allumez l’autocuiseur (élevé) pendant 30 minutes. Suivi de 10 minutes de relâchement naturel de la pression. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen-vif. Ajoutez la farine et faites revenir pendant une minute, sinon l’odeur crue de la farine disparaîtra. Incorporez progressivement le lait. Laisser mijoter le mélange pendant 2-3 minutes pour épaissir légèrement. Ouvrez le couvercle de l’Instant Pot. Jetez la feuille de laurier et les brins d’herbes fraîches (le cas échéant). Activez le mode sauté (normal). Ajouter le chou frisé, le mélange de roux et la muscade fraîchement râpée. Laisser mijoter la soupe pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’à la consistance désirée, en remuant de temps en temps. Éteignez la poêle. Remarque : à mesure que la soupe refroidit, elle épaissit. Dégustez une soupe aux champignons et au riz sauvage avec de la salade et du pain croustillant ! SOUPE AUX CHAMPIGNONS DE RIZ SAUVAGE SUR LA POÊLE Dans une grande casserole à fond épais, ajouter tous les ingrédients sauf le chou frisé. Ajouter le bouillon et bien mélanger. Portez la soupe à ébullition et couvrez avec un couvercle. Réduire le feu au minimum. Laisser mijoter la soupe pendant 45 à 50 minutes, sinon le riz sera tendre. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen-vif. Ajoutez la farine et faites revenir pendant une minute, sinon l’odeur crue de la farine disparaîtra. Incorporez progressivement le lait. Laisser mijoter le mélange pendant 2-3 minutes pour épaissir légèrement. Jetez la feuille de laurier et les brins d’herbes fraîches (le cas échéant). Ajouter le chou frisé, le mélange de roux et la muscade fraîchement râpée. Laisser mijoter la soupe pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’à la consistance désirée, en remuant de temps en temps. Éteignez le feu. Remarque : à mesure que la soupe refroidit, elle épaissit. Dégustez une soupe aux champignons et au riz sauvage avec de la salade et du pain croustillant !
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