La soupe aux champignons et au riz sauvage est une soupe copieuse, crémeuse et délicieuse. À base de riz sauvage, de légumes verts frais et de légumes verts. Cette soupe facile et réconfortante regorge de protéines et de légumes ! Cette recette peut être réalisée végétalienne et sans gluten.
TEMPS DE PRÉPARATION 20 minutes
TEMPS DE CUISSON 40 minutes
TEMPS TOTAL 1 heure
INGRÉDIENTS
INGRÉDIENTS POUR LA SOUPE DE RIZ SAUVAGE ET DE CHAMPIGNONS ▢1 tasse de riz sauvage mélangé ou de riz sauvage, cru ▢8 onces de champignons Cremini, tranchés ▢2 carottes moyennes, coupées en dés ▢2 branches de céleri, hachées ▢1 oignon blanc moyen ou jaune, haché ▢ 5-6 gousses d’ail, hachées ▢4 tasses de bouillon de légumes ▢4 onces de feuilles de chou frisé fraîches ou surgelées, hachées grossièrement ; jeter les tiges ligneuses épaisses ▢3-4 brins de thym frais ou 1 cuillère à café de thym séché ▢1-2 brins de romarin frais ou 1 cuillère à café de romarin séché ▢1 feuille de laurier ▢une pincée de muscade fraîchement râpée ▢sel et poivre au goût ROUX ▢ 4 cuillères à soupe de beurre ; Pour les végétaliens, utilisez de l’huile ou du beurre végétalien ▢1/4 tasse de farine tout usage ou de farine complète ▢2 tasses de lait ; la recette utilise du lait entier ; Pour les végétaliens, utilisez du lait végétal
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