Utiliser des oignons jaunes pour une meilleure caramélisation.
Ne pas augmenter la chaleur pendant la caramelisation pour éviter de brûler les oignons.
Préparer les croûtons juste avant de servir pour qu’ils restent croustillants.
La soupe peut être préparée à l’avance et réchauffée au moment de servir.
Ajouter plus de fromage Gruyère si nécessaire, car cela donne une saveur délicieuse.
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