Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrer un plat rectangulaire allant au four ou le tapisser de papier sulfurisé.
Préparez la pâte :
Dans un grand bol à mélanger, fouetter ensemble les œufs et le kéfir jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Tamisez la farine et la levure chimique dans le mélange d’œufs et fouettez jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
Préparez les légumes et le jambon :
Épluchez et râpez les pommes de terre. Tranchez finement la tige de poireau.
Dans un autre bol, mélangez les pommes de terre râpées, les tranches de poireau et le jambon haché. Ajoutez du sel et du poivre noir au goût.
Mélanger les ingrédients :
Incorporez le mélange de pommes de terre à la pâte en vous assurant que les ingrédients sont uniformément répartis.
Assemblez le gâteau :
Versez le mélange dans le plat allant au four préparé. Répartissez-le uniformément.
Saupoudrer le dessus de fromage mozzarella râpé.
Cuire:
Mettre au four et cuire au four environ 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Garnir et servir :
Retirer du four et laisser refroidir légèrement. Garnir d’aneth fraîchement haché.
Couper en carrés et servir chaud.
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