MODE D’EMPLOI :
- Préparez les courgettes :
- Lavez soigneusement les courgettes sous l’eau courante froide. Coupez les extrémités et coupez les courgettes en rondelles d’environ 1/4 de pouce d’épaisseur.
- Poêler les courgettes :
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Une fois que l’huile est chaude, ajoutez les rondelles de courgettes dans la poêle en une seule couche, en veillant à ne pas surcharger la poêle.
- Saupoudrer les rondelles de courgettes de sel et de poivre au goût. Cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres et croquants.
- Ajouter le fromage :
- Une fois que les rondelles de courgettes sont cuites à la perfection, saupoudrez-les uniformément de mozzarella râpée et de parmesan râpé.
- Couvrez la poêle avec un couvercle ou du papier d’aluminium et laissez le fromage fondre pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’il soit gluant et bouillonnant.
- Garnir et servir :
- Retirez le couvercle ou le papier d’aluminium de la poêle et éteignez le feu. À l’aide d’une spatule, transférer les rondelles de courgettes poêlées garnies de fromage dans un plat ou une assiette de service.
- Saupoudrez le plat de persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Servez immédiatement pendant que le fromage est encore chaud et gluant, permettant à vos invités de profiter du croquant irrésistible de chaque rondelle de courgette.
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