Faire mariner les crevettes :
1. Dans un bol, mélangez les crevettes avec 1 cuillère à soupe de sauce soja et une pincée de poivre. Laissez mariner environ 15 à 20 minutes pendant que vous préparez les autres ingrédients.
Blanchir les haricots verts :
1. Portez à ébullition une casserole d’eau salée. Ajouter les haricots verts et cuire environ 2 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent vert vif et légèrement tendres. Égoutter et rincer sous l’eau froide pour arrêter la cuisson. Mettre de côté.
Sauté :
1. Faites chauffer l’huile végétale dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif. Ajoutez l’ail et le gingembre émincés et faites sauter pendant environ 30 secondes jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
Ajouter les crevettes :
1. Ajoutez les crevettes marinées dans la poêle et faites sauter pendant environ 2-3 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et opaques. Retirez les crevettes de la poêle et réservez.
Cuire les haricots verts :
1. Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile si nécessaire. Ajoutez les haricots verts blanchis et faites sauter pendant environ 3-4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et croquants.
Combiner :
1. Remettez les crevettes cuites dans la poêle avec les haricots verts. Ajouter la sauce aux huîtres et l’huile de sésame. Mélangez le tout jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé et bien chaud.
1. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire. Garnir d’oignons verts tranchés et de graines de sésame si désiré. Servir chaud sur du riz cuit à la vapeur ou des nouilles