Marinez le Bœuf :
Dans un bol, combinez le bœuf avec tous les ingrédients de la marinade : sauce soja, farine de pomme de terre, huile d’olive, bicarbonate, sucre, sel et poivre. Mélangez bien jusqu’à ce que le bœuf soit uniformément enrobé. Laissez mariner au moins 15 minutes.
Préparez la Sauce :
Dans un petit bol, mélangez la sauce soja foncée et l’eau. Réservez pour plus tard.
Cuisinez le Bœuf :
Chauffez une grande poêle ou un wok à feu vif. Ajoutez le bœuf mariné et faites-le sauter rapidement jusqu’à ce qu’il soit juste cuit, environ 2-3 minutes. Retirez le bœuf de la poêle et réservez.
Sauté de Légumes :
Dans la même poêle, ajoutez un peu plus d’huile d’olive si nécessaire. Faites sauter l’ail émincé et les oignons jusqu’à ce qu’ils soient parfumés et que les oignons soient légèrement ramollis, environ 2 minutes.
Combinez :
Remettez le bœuf dans la poêle avec les oignons. Ajoutez les oignons verts et la sauce préparée. Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients. Cuisinez encore 1-2 minutes jusqu’à ce que tout soit chaud et que la sauce ait légèrement épaissi.
Assaisonnez et Servez :
Assaisonnez avec 1/2 cuillère à café de sel et de sucre selon le goût. Donnez un dernier tour de mélange pour bien combiner.
Servez votre sauté de bœuf et oignons chaud, idéalement avec un accompagnement de riz cuit à la vapeur ou de nouilles.
Note : Ce sauté de bœuf et oignons combine des tranches de bœuf tendres avec la douceur savoureuse des oignons, le tout réuni avec une sauce simple mais pleine de saveur. C’est une manière rapide, facile et délicieuse de profiter du bœuf.
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