//SAUCE VERTE POUR SUIZAS ENCHILADAS//

préparation

1. CUIRE les piments, les tomates vertes, les gousses d’ail et l’oignon dans l’eau bouillante ; cuire 10 minutes à feu moyen.
2. GRILLER le piment poblano sur un comal ou directement sur le feu ; Faites-le rôtir jusqu’à ce que tout soit complètement rôti.
3. PLACER le piment dans un sac en plastique pendant cinq minutes, retirer la peau et les graines.
4. GRILLER les graines de sésame dans une poêle à feu doux jusqu’à ce qu’elles libèrent leur arôme.
5. BROYEZ le sésame jusqu’à ce qu’il devienne une poudre.
   MÉLANGER les légumes bouillis, le piment poblano, la coriandre, l’ail, le sel, les graines de sésame et une tasse de bouillon de poulet.

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