Commencez par préparer la garniture de ces sandwichs. Couper les tomates en deux et retirer les graines et la pulpe, et jeter. Couper en dés la chair extérieure de la tomate en petits morceaux.
Trancher les oignons verts très finement
Déchiqueter finement les feuilles de laitue et écraser les œufs durs.
Morceaux de laitue beurre déchiquetés avec un couteau.
Mélanger les œufs durs, les tomates en dés, les oignons verts, la laitue et la mayonnaise.
Saler et poivrer au goût
Beurrer chaque tranche de pain.
Diviser la garniture en deux et étaler sur le côté beurré de deux tranches de pain.
Coupez la croûte supérieure de chaque sandwich.
Disposer sur une assiette à sandwich et servir avec des croustilles ou de chips.
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