Salade verte à l’orange sanguine avec fromage feta et vinaigrette miel-citron et moutarde

Faire de la vinaigrette
Mélanger l’huile d’olive, la moutarde de Dijon, le jus de citron et le miel dans un pot Mason. Bien fouetter avec une fourchette pendant une minute ou 2 jusqu’à émulsion. Ajoutez plus de jus de citron au goût.
Assemblée
Mélanger les épinards, la roquette, les tranches d’orange, le fromage feta émietté et les graines de citrouille dans un grand bol.
Ajouter la vinaigrette et mélanger.
Répartissez la salade dans les bols de service individuels.