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Salade de poulet grillé au balsamique et aux mûres avec fromage de chèvre frit croustillant

Ingrédients:

Pour le poulet grillé :
2 poitrines de poulet désossées et sans peau
Sel et poivre au goût
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de miel
1 cuillère à café d’ail émincé
Pour le fromage de chèvre frit croustillant :
4 oz de fromage de chèvre, réfrigéré et coupé en rondelles
1/2 tasse de farine tout usage
1 œuf battu
1 tasse de chapelure
huile de friture
Pour la salade:

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