Cinquante grammes de poitrine de poulet désossée et coupée en dés sont nécessaires selon la recette.
Trois cents grammes de cuisses de poulet désossées et coupées en dés.
2,5 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge.
une demi-cuillère à café de sel marin chacun.
1/4 cuillère à café de poivre noir moulu.
oignon en poudre, 1/4 cuillère à café.
Mayonnaise, 1,5 tasse.
Le céleri doit être coupé en trois.
Garni de poivre et de sel marin.
Première étape de la préparation d’une salade de poulet façon charcuterie :
Avant de commencer la cuisson, enduisez légèrement les poitrines et les cuisses de poulet d’huile. Ajoutez un peu d’oignon granulé, du poivre noir broyé et du sel marin au goût.
Ce qui vient ensuite :
Après cela, mettez le tout dans un plat allant au four et couvrez-le légèrement de papier d’aluminium. Après 25 à 30 minutes dans un four à 350°F, ou lorsqu’un thermomètre inséré dans la partie la plus épaisse du magret indique 165°, sortez-le.
Troisième étape :
Avant de placer le poulet au réfrigérateur pendant une heure, laissez-le refroidir dix minutes. Faites des tranches d’un quart de pouce de long sur un demi-pouce de large à partir des poitrines et des cuisses de poulet après refroidissement. Mélangez le poulet haché, le céleri et la mayonnaise dans un grand bol et mélangez.
la suite dans la page suivante
ADVERTISEMENT