Salade de pâtes aux haricots verts avec courge musquée rôtie, pacanes et canneberges

Ingrédients

Rôti de courge musquée
1 lb de courge musquée pelée, épépinée et coupée en cubes de 1 pouce
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
sel et poivre
Ingrédients de la salade
12 oz de pâtes nœud papillon
12 oz de haricots verts parés, coupés en morceaux de 1,5 ou 2 pouces
1 tasse de pacanes
½ tasse de canneberges séchées (j’ai utilisé des Craisins)
Vinaigrette
⅓ tasse d’huile d’olive extra vierge
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
¼ tasse de sirop d’érable
1 petit jus de citron vert fraîchement pressé
Coutume américaine – Métrique
Instructions

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