Salade de courgettes et tomates avec sauce yaourt-moutarde

1. Faire bouillir les œufs : Placer les œufs dans une casserole d’eau et porter à ébullition. Cuire 10 minutes jusqu’à ce qu’il soit dur. Retirer du feu, laisser refroidir sous l’eau froide courante, peler et réserver.
2. Cuire les courgettes : Trancher les courgettes et faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Faites cuire les tranches de courgettes pendant 3 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées. Assaisonnez avec du sel. Laissez cuire encore 10 minutes pour ramollir complètement.
3. Préparez les tomates : Hachez les tomates et placez-les dans un bol à mélanger.
4. Préparez la sauce : Dans un petit bol, mélangez le yaourt, la moutarde, la mayonnaise et l’ail émincé jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
5. Assemblez la salade : Ajoutez les courgettes cuites et les tomates hachées dans un grand bol. Tranchez les œufs durs et ajoutez-les dans le bol. Versez la sauce yaourt-moutarde sur la salade et mélangez délicatement.
6. Garniture : Saupoudrer de persil haché pour une touche de fraîcheur.
7. Servir : Dégustez cette salade délicieuse et saine comme repas ou comme plat d’accompagnement.

Suggestions de présentation :

• Servir avec une tranche de pain complet ou avec du poulet grillé pour un repas complet.
• Accompagnez-le d’une soupe légère pour un déjeuner satisfaisant.

Conseils de cuisine :

• Assurez-vous de cuire les courgettes jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais pas pâteuses pour une meilleure texture.
• Ajustez la quantité d’assaisonnement et de moutarde selon vos préférences gustatives.

Avantages nutritionnels:

• La courgette est faible en calories et riche en vitamines A et C.
• Les tomates fournissent des antioxydants et des vitamines.
• Les œufs offrent des protéines de haute qualité et des nutriments essentiels.
• Le yaourt ajoute des probiotiques et du calcium.

Informations diététiques :

• Végétarien : Cette recette convient aux végétariens.
• Sans gluten : Naturellement sans gluten.

Stockage:

• Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.
• Mieux servi frais pour conserver la texture des légumes.

Pourquoi vous allez adorer cette recette :

• C’est une salade rapide et facile remplie d’ingrédients frais et sains.
• La sauce yaourt-moutarde ajoute une saveur piquante et crémeuse sans être lourde.
• Parfaite pour perdre du poids, cette salade est à la fois nourrissante et nutritive.

Conclusion : Cette salade de courgettes et de tomates avec sauce au yaourt et à la moutarde est un ajout fantastique à votre routine alimentaire saine. C’est facile à préparer, délicieux et plein de nutriments qui favorisent la perte de poids et le bien-être général. Savourez cette salade fraîche et satisfaisante avec votre famille et vos amis !