Salami, porc ou une combinaison des trois : 400 grammes de viande hachée : la principale source de protéines des rouleaux de saucisses. Du bœuf ou du porc, ou un mélange des deux, feront l’affaire.
1/2 tasse de chapelure
Aide à former un mélange cohérent en absorbant l’excès d’humidité.
un seul oeuf
Combine les composants de remplissage.
Au goût, assaisonner avec du sel et du poivre moulu.
Ajouter l’assaisonnement pour faire ressortir le goût.
5 kilos de pâte feuilletée
La base des rouleaux de saucisses, qui leur donne leur extérieur beurré et feuilleté.
Battez un œuf.
Badigeonner la pâte afin d’obtenir une couche brillante et dorée.
Graines de tournesol
Pour garnir les petits pains, pour un éclat de saveur et de texture.
Tout d’abord, préparez la garniture.
Dans une poêle à feu moyen, faire chauffer l’huile d’olive. Environ 5 minutes après avoir ajouté l’oignon finement haché, faire revenir jusqu’à ce que l’oignon soit tendre et transparent.
Hachez du bacon et ajoutez la carotte râpée dans la poêle. Lorsque le bacon commence à devenir croustillant et que la carotte commence à ramollir, retirez du feu et remuez périodiquement.
Laissez la sarriette séchée et le romarin libérer leurs saveurs pendant que vous les incorporez.
Ajoutez le bœuf haché et brisez-le avec une cuillère pendant qu’il cuit dans la poêle. Cela devrait prendre environ 7 à 10 minutes pour que la viande dore et cuise complètement.
Retirez la casserole du feu et laissez refroidir un peu le mélange. Mélangez le bœuf haché, la chapelure et l’œuf dans une grande bassine. Mélangez soigneusement tous les ingrédients.
Ajoutez du sel et du poivre noir selon votre goût.
2. Roulez les saucisses :
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