Préchauffer le four à 175°C (350°F).
Porter une grande casserole d’eau à ébullition. Éplucher soigneusement les feuilles de chou et les blanchir dans l’eau bouillante pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles ramollissent. Les égoutter et les mettre de côté.
Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, le riz cuit, l’oignon haché, l’ail haché, l’œuf, le persil, le sel et le poivre. Bien mélanger.
Poser une feuille de chou à plat et déposer une cuillerée du mélange de viande au centre. Rouler la feuille autour de la farce en rentrant les côtés. Répéter l’opération avec les autres feuilles et la farce.
Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les rouleaux de chou farcis et cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous les côtés.
Transférer les rouleaux de chou dans un plat de cuisson. Verser la sauce tomate et les tomates en dés sur les rouleaux.
Couvrir de papier d’aluminium et cuire au four pendant 1 heure, ou jusqu’à ce que le chou soit tendre et la garniture bien cuite.
Préparation : 20 minutes | Cuisson : 1 heure | Temps total : 1 heure 20 minutes
Kcal : 280 kcal | Portions : 6 portions
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