Rouleau d’aubergines : la recette pour le rendre encore plus savoureux sans avoir besoin de le faire frire

mai 14, 2024 par admin

Tranchez les aubergines, puis faites-les tremper dans de l’eau salée pendant 10 à 15 minutes.
Faites revenir quelques dés d’oignon et de poivron dans une poêle avec de l’huile d’olive. Ajoutez ensuite la viande hachée.
Assaisonner avec de l’ail, du sel, du poivre, du cumin, du paprika et du gingembre.
Versez la sauce tomate, l’eau et le concentré de tomate. Laissez mijoter 25 minutes.
Saupoudrez un peu de mozzarella sur une plaque de papier sulfurisé, puis disposez les tranches d’aubergines.
Badigeonner d’huile d’olive, de sel et de poivre.
Cuire au four à 180° pendant 20-25 minutes.
Remplissez maintenant avec le mélange de viande, de fromage mozzarella et de fromage râpé.
Maintenant, roulez, puis badigeonnez de sauce tomate et recouvrez de tranches de mozzarella.
Cuire à nouveau pendant 20 minutes.

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