- Battez les œufs avec le sel, le sucre vanillé et le sucre pendant environ 10 minutes.
- Incorporez ensuite le lait et la farine tamisée.
- Prenez 3 cuillères à soupe du mélange et incorporez le cacao amer.
- Versez le mélange sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et nivelez-la bien, puis décorez avec le mélange au cacao.
- Cuire au four préchauffé à 180° pendant 10 minutes.
- Pour la garniture, mélanger le fromage, le sucre glace et le cacao en poudre tamisé. Incorporez ensuite la crème.
- Remplissez le gâteau et roulez.
- Laisser refroidir 1 heure au réfrigérateur, puis servir en tranches.
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