Paris-Brest (prononcé pah-ree brest) est un facile, recette française riche que vous pouvez préparer à la maison. Une pâte à choux aux amandes est fendue horizontalement et fourrée de crème mousseline pralinée—un mélange de crème pâtissière vanille, de pâte pralinée noisette et de beurre fouetté. Il est ensuite saupoudré de sucre en poudre, tranché et servi.
Le nom Paris-Brest vient du nom d’une piste cyclable qui relie Paris (la capitale française) à Brest (une ville en Bretagne). Parce que la crème pâtissière est présentée en forme d’anneau, on dit qu’elle imite les rayons d’une roue de vélo, d’où son nom.
Ce dessert est un équilibre parfait entre croquant à l’extérieur et onctueux à l’intérieur. C’est toujours un dessert à couper le souffle, nous pouvons vous garantir que vous impressionnerez tous vos amis.
Paris-Brest Origines
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