Pâte feuilletée sans levure – 400g (2 couches) ;
Oignons verts – 300 g;
Oeufs – 4 pièces;
Fromage Suluguni (mozzarella) – 200 g;
Sel – 1/2 c. ou au goût;
Mélange de poivre fraîchement moulu – 1/3 c.
Préparation de la tarte :
Hachez finement les oignons verts. Cassez-y 3 œufs. Ajoutez à ce mélange le fromage râpé sur une râpe grossière, un mélange de poivrons et de sel. Mélanger toute la garniture jusqu’à consistance lisse.
Étalez la première couche de pâte et placez-la au fond du plat allant au four. Placez la garniture à l’intérieur et lissez-la.
Disposez dessus la couche de pâte restante. Nous pinçons les bords des couches de pâte pour qu’elles ne se désagrègent pas pendant la cuisson.
Mélangez le reste de l’œuf pour que le jaune et le blanc se mélangent. Et on graisse le dessus de la tarte avec.
Mettre au four à 180 degrés pendant environ 30 minutes.
Cette tarte plaira à beaucoup de monde, car la garniture au fromage est très appréciée. Aussi, si vous souhaitez décorer un peu la tarte, vous pouvez la saupoudrer de graines de sésame avant la cuisson ; elle s’accordera parfaitement avec le reste des ingrédients.
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