Écraser les jaunes puis combiner avec la moutarde, la mayonnaise, la relish, le sel et le poivre. Continuer à mélanger jusqu’à consistance lisse et sans grumeaux ou mettre dans un mélangeur pour réduire en purée.
Déposez une cuillère à café à la fois du mélange de jaunes dans le trou de chaque blanc d’œuf.
Saupoudrer d’une généreuse quantité de bacon émietté et garnir de ciboulette fraîche hachée et de paprika, si désiré.
Comment faire les œufs durs parfaits pour les œufs farcis au bacon
Le secret des meilleurs œufs farcis est de s’assurer de les faire cuire correctement. Lorsque la vapeur de vapeur pénètre dans la coquille, la membrane externe de l’œuf se sépare de la coquille, ce qui
facilite infiniment son épluchage.
Mettre les oeufs dans une casserole avec de l’eau froide. Il devrait y avoir un pouce ou deux d’eau au-dessus des œufs. Salez généreusement. Porter l’eau à ébullition à feu vif. Cuire 12 à 14 minutes. Si vous faites cuire beaucoup d’œufs, cela peut prendre quelques minutes supplémentaires. Retirez les œufs de l’eau chaude, puis passez-les sous l’eau froide ou placez-les dans un bain de glace.
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