Ingrédients pour les rouleaux de chou :
1 gros chou Napa ou chinois
200 g de porc haché
100 g de crevettes hachées
50 g de carottes coupées en petits dés (brunoise)
10 g d’oignons verts finement hachés
½ cuillère à soupe de sauce aux huîtres
¼ cuillère à café de sel (pour le mélange)
1 cuillère à café de sel (pour l’eau bouillante)
¼ cuillère à café de poivre
½ cuillère à soupe de sauce de poisson
1 œuf de poule
¼ cuillère à café de poudre de poulet
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
Ingrédients pour la sauce :
1 petit oignon rouge, finement haché
Piment fort, au goût, finement haché
½ cuillère à soupe de sauce soja
½ cuillère à soupe de sauce aux huîtres
¼ cuillère à café de poudre de poulet
½ cuillère à soupe de fécule de maïs mélangée à 100 ml d’eau
2 cuillères à soupe d’huile de cuisson
Instructions:
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