- Préchauffer le four:
- Préchauffer le four à 400°F (200°C).
- Ajustez la grille du four au réglage moyen.
- Faire sauter les légumes :
- Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Lorsque l’huile est chaude, ajoutez les champignons tranchés et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les champignons soient tendres, environ 5 minutes.
- Ajouter l’ail émincé et cuire encore une minute.
- Ajouter les bébés épinards et cuire, en remuant continuellement, jusqu’à ce qu’ils soient fanés, environ 2 minutes. Retirer du feu.
- Préparez la pâte à tarte :
- Pressez la croûte à tarte décongelée dans un moule à tarte profond de 9 pouces avec un fond amovible (ou un moule à tarte profond).
- Transférer le mélange d’épinards et de champignons dans la croûte et garnir de la moitié du fromage cheddar râpé.
- Préparez le mélange d’œufs :
- Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs moitié-moitié, le sel et le poivre noir.
- Versez le mélange d’œufs sur le mélange d’épinards et de champignons dans la croûte.
- Garnir du reste du fromage cheddar râpé.
- Cuire:
- Placez le moule à tarte sur une plaque à pâtisserie à rebords pour récupérer tout déversement.
- Couvrir légèrement le moule de papier d’aluminium et cuire au four pendant 40 minutes.
- Retirez le papier d’aluminium et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que la quiche soit prise et que la croûte soit dorée, environ 10 minutes supplémentaires.
- Reposez-vous et servez :
- Laissez reposer la quiche 10 minutes avant de servir pour qu’elle prenne.
- Trancher et servir chaud.
Suggestions de présentation :
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