Préchauffer le four :
Préchauffez votre four à 220°C (425°F). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé pour un nettoyage facile.
Préparez les pommes de terre :
Lavez et séchez les pommes de terre. Coupez-les en quartiers, en visant des morceaux de taille à peu près égale pour assurer une cuisson homogène.
Préparez le revêtement :
Dans un grand bol, mélanger la chapelure Panko, le sel, le poivre, le paprika et la poudre d’ail.
Versez un filet d’huile d’olive sur les quartiers de pommes de terre et mélangez-les délicatement pour les enrober.
Ajouter le parmesan et l’ail émincé au mélange de chapelure. Remuez à nouveau les quartiers de pommes de terre, en vous assurant qu’ils sont uniformément enrobés du mélange savoureux.
Disposer et cuire :
Disposez les quartiers de pommes de terre sur la plaque à pâtisserie préparée en une seule couche, en laissant un espace entre eux pour une bonne circulation de l’air et des bords croustillants.
Cuire les quartiers de pommes de terre pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Retournez les quartiers à mi-cuisson pour un brunissement uniforme.
Servir:
Une fois dorés et tendres, retirez les quartiers de pommes de terre du four et laissez-les refroidir légèrement avant de servir.
Suggestions de présentation :
Servez ces quartiers de pommes de terre croustillants avec votre trempette préférée, comme du ketchup, du ranch ou de l’aïoli.
Accompagnez-les de poulet grillé ou d’une salade copieuse pour un repas complet.
Conseils de cuisine :
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