La garniture était composée de sauce tomate, de mozzarella hachée, de tranches de tomates, de fines tranches de saucisse toscane (il restait des restes), d’olives, d’oignons émincés, d’un filet d’huile d’olive et d’origan, dans cet ordre.
⠀
- Pâtes:
1 oeuf
1 tasse de lait
1/4 tasse d’huile
3 cuillères à soupe de sucre
1/2 cuillère à soupe de sel
1/2 sachet de levure sèche (10 grammes) ou 1/2 cuillère à soupe (utiliser une cuillère doseuse)
+/- 1/2 kilo de farine de blé⠀ - Méthode de préparation:
Dans un récipient ajouter tous les ingrédients en laissant la farine en dernier, qu’il faut ajouter petit à petit jusqu’à ce que la pâte atteigne le point de mélange, faire attention à la farine pour que la pâte ne soit pas lourde.⠀
Transférer sur une planche légèrement farinée et travailler la pâte jusqu’à ce qu’elle soit molle et élastique. Si elle n’atteint pas ce point, égouttez le lait et incorporez-le à la pâte jusqu’à ce qu’elle atteigne ce point.
⠀
Cuire au four pendant 1 heure ou jusqu’à ce que le volume double dans un endroit chaud.
⠀
Lorsqu’elle a levé, coupez la pâte en portions et ouvrez-les en disques ou pousses avec un rouleau à pâtisserie ou une bouteille sur un plan de travail légèrement fariné (si nécessaire) sur une épaisseur d’environ un centimètre.⠀
Je fais le mien 1 cm. et demie avec bord, cette quantité de pâte est suffisante pour une seule pizza, gros format de 8 morceaux bien servis, ce n’était pas le cas aujourd’hui car je n’avais que peu de farine, j’ai fait 2/3 de la recette.
⠀la suite page suivanteADVERTISEMENT
Pages : 1 2