raisins secs, groseilles ou canneberges séchées
1/2 tasse
Eau bouillante
1 tasse
lait chaud
1/2 tasse
lait très chaud
1/4 tasse
sucre blanc
1/2 tasse + 1/2 cuillère à café
beurre non salé, ramolli
1/4 tasse
sel
1/2 cuillère à café
levure sèche active
2 1/4 cuillère à café
gros œufs, battus
2
Farine tout usage
3 1/2 tasses
Cannelle moulue
1/4 cuillère à café
Muscade moulue
1/8 cuillère à café
oeuf, bien battu
1
Eau
1 cuillère à café
Pour le glaçage
Sucre en poudre
1/2 tasse
Lait
2 1/2 cuillère à café
Comment faire des petits pains chauds
Beurrer un bol avec du beurre et réserver. Beurrer une cocotte et réserver.
Étape 1
Mettez les raisins secs dans un bol.
Étape 2
Ajoutez 1 tasse d’eau bouillante.
Étape 3
Laisser reposer 10 minutes, puis égoutter et réserver.
Étape 4
Dissoudre ½ cuillère à café de sucre dans ¼ tasse de lait chaud.
Étape 5
Incorporer la levure, puis laisser reposer 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elle soit mousseuse.
Étape 6
Ajoutez ½ tasse de lait chaud, ½ tasse de sucre, le beurre et le sel dans le bol de votre batteur sur socle. Remuer pour combiner.
Étape 7
Versez les œufs.
Étape 8
Ajoutez le mélange de levure.
Étape 9
Incorporer la cannelle et la muscade.
Étape 10
Réglez votre batteur sur socle à feu moyen-doux et ajoutez progressivement la farine, une tasse à la fois. Pétrir 8 à 12 minutes à feu moyen jusqu’à ce que la pâte soit lisse, souple et légèrement collante.
Étape 11
Ajoutez les fruits secs à la pâte.
Étape 12
Placer la pâte dans le bol beurré.
Étape 13
Couvrez-le d’une serviette humide.
Étape 14
Laisser reposer 1h30 ou jusqu’à ce qu’il double de volume.
Étape 15
Farinez légèrement un plan de travail. Coupez la pâte en 12 portions égales.
Étape 16
Façonnez la pâte en boules.
Étape 17
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