1 œuf battu (pour badigeonner la pâte avant la cuisson)
Graines de sésame ou nigelle (facultatif)
Préparation:
Dans un petit bol, mélanger l’eau tiède et le sucre. Remuez pour dissoudre le sucre.
Saupoudrez la levure sur l’eau et laissez reposer pendant environ 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. Faites un puits au centre et versez-y la levure activée et l’huile d’olive.
Mélangez les ingrédients jusqu’à ce qu’une pâte se forme.
Retournez la pâte sur une surface farinée et pétrissez-la pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
Placez la pâte dans un bol légèrement graissé, couvrez d’un linge humide et laissez reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
Préchauffez le four à 220°C.