180g de chocolat noble mi-sucré (ou au lait, si vous préférez un goût plus sucré)
400g de crème fraîche de qualité
Préparation :
Faites fondre le chocolat au micro-ondes en le remuant toutes les 30 secondes jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
Battez la crème fraîche au batteur électrique à grande vitesse pendant 3 à 4 minutes,
Jusqu’à obtenir une texture crémeuse similaire à de la crème fouettée.
Incorporez le chocolat fondu à la crème fouettée, en mélangeant jusqu’à obtenir une texture onctueuse.
Réfrigérez pendant au moins deux heures avant de servir.
C’est une recette qui fonctionne toujours et qui vous donne tout ce que vous attendez d’une bonne mousse au chocolat – elle a des bulles, beaucoup de bulbes, un goût de chocolat intense, une crème et une texture aveulie. Il y a seulement 2 ingrédients, et un peu moins de 20 minutes avant d’aller au réfrigérateur.
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