• 500 g de semoule moyenne
• 125 g de smen fondu
• 1 pincée de sel
• Extrait d’eau de fleur d’oranger
• 10 cl d’eau tiède
• Huile pour friture
• 250 g d’amandes moulues
• 150 g de sucre cristallisé
• Eau de fleur d’oranger
• Blanc d’œuf

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