- Courgettes : 1 grosse, râpée
- Sel : Au goût
- Épinards : 1 tasse, hachés grossièrement
- Fromage : 1/2 tasse, râpé (choisissez votre type préféré)
- Oeufs : 2 gros
- Poivre Noir : Au goût
- Farine tout usage : 2 cuillères à soupe
- Huile végétale : Pour la friture
Instructions
1. Préparez les courgettes
- Râpez les courgettes dans un bol à mélanger. Saupoudrez de sel pour éliminer l’humidité et laissez reposer pendant 5 à 10 minutes.
- Pressez et égouttez l’excès de liquide des courgettes à l’aide d’une passoire ou d’un torchon propre.
2. Mélanger les ingrédients
- Ajoutez les épinards hachés, le fromage râpé, les œufs, le poivre noir et la farine aux courgettes.
- Remuer jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien combinés, en veillant à ce que le mélange soit homogène.
3. Cuire la frittata
- Faites chauffer quelques cuillères à soupe d’huile végétale dans une poêle à feu moyen.
- Une fois l’huile chaude, versez le mélange de courgettes en le répartissant uniformément dans la poêle.
- Couvrir et cuire pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce que le fond soit doré et que le dessus commence à prendre.
- Retournez délicatement la frittata et faites cuire encore 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’elle soit complètement prise et dorée des deux côtés.
4. Servir
- Tranchez la frittata et servez chaud. Savourez le délicieux mélange de saveurs et de textures de ce plat facile à utiliser au quotidien.
Conseils pour perfectionner votre frittata
- Contrôle de l’humidité : Bien égoutter les courgettes est essentiel pour éviter une frittata détrempée. Assurez-vous d’extraire autant de liquide que possible.
- Sélection de fromages : Le type de fromage peut varier en fonction de vos préférences ; le cheddar pour un goût plus prononcé, la mozzarella pour une saveur plus douce, ou même un mélange des deux peuvent rehausser le plat.
- Technique de retournement : utilisez une grande assiette ou un couvercle pour retourner la frittata en toute sécurité et la conserver intacte.
Avantages nutritionnels
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